Передноворічна казка із солодким присмаком

DSCF2649У Ржищівському професійному ліцеї на День Святого Миколая проводили майстер-клас з випікання млинців, продавали й роздавали запашні пиріжки, смачні бісквіти та солодкі тістечка.

- Ой, як у вас смачно пахне! - не приховували емоцій перші відвідувачі виставки-ярмарку, що проходив у холі Ржищівського професійного ліцею в День Святого Миколая. Всипаний солодкими трояндами їстівний стіл, бісквітні казкові персонажі, десятки візерункових тістечок... Експозиція кондитерських виробів, яка нагадувала собою передноворічну казку, стала справжньою насолодою для очей. Багато що з представленого можна було спробувати безкоштовно, а дещо й придбати.

...А цій красі передувала величезна підготовка. Так, з самого ранку 19 грудня в Ржищівському професійному ліцеї майбутні кухарі й кондитери в білосніжних накрохмалених халатах і ковпачках просіювали борошно, готували шоколад, смажили для пиріжків капусту, збивали масляні креми для тістечок, тортів і рулетів. Аромати в повітрі ніби промовляли: страви будуть неймовірно смачними!

А вже о 12 годині кілька десятків кондитерських виробів було виставлено в ряд. Біля кожного з них - автор. Всього учні ліцею приготували понад сто видів різноманітної смакоти! А для всього цього необхідно ж чимало посуду, продуктів та й печей. До того ж все це слід було красиво подати вже до святкового столу, бо ж день - особливий!

DSCF2638У перші миті виставки-ярмарку хвилювання помітні не лише у майбутніх кондитерів та кухарів, але й педагогів ліцею - досвідчених майстрів кулінарної справи. Адже організація такого відповідального виробництва вимагає багато терпіння - кожному потрібно дати пораду або просто розшукати необхідні кухонні інструменти, з урахуванням того, що готувалося все майже одночасно! У забезпеченні всім необхідним допомогли і працівники їдальні навчального закладу.

Директор ліцею Віктор Гордієнко розповідає, що, поки сипав сніг, учні пекли, варили - готували смачні страви, щоб вразити своїми вміннями викладачів, друзів, гостей, педагогів-ветеранів. Першокурсники готували млинці, другокурсники — вареники, випусники — новорічні тістечка, а всі разом — пиріжки.

- Ми пригостимо цими виробами наших педагогів-ветеранів, - зазначив директор, - представників з різних організацій міста та Кагарлицького району, яких ми запросили на свято. Окрім того наші учні й продають свої шедеври всім, хто бажає, за символічними цінами. Зважаючи на позитивні відгуки гостей, сподіваюся, що такий формат святкування Дня Миколая для нас стане традиційним.

DSCF2621Віктор Гордієнко з гордістю представляє вихованців та наголошує, що в ліцеї навчається багато випускників з шкіл Кагарлицького району.

Ось одна з наших землячок - Валентина Педченко з Демівщини. Вона в цьому році випускниця. Зізнається, що обов’язково працюватиме за фахом. Дуже добре Валентина зарекомендувала себе на практиці в столичній кондитерській фабриці «Айда Бейкер» та в кафе «Титанік» КНУКіМ. Особливо до вподоби їй приготування страв з риби та м’яса. На свято Миколая дівчина випікала пиріжки з капустою.

Неподалік від Валентини Педченко — троє дівчат-першокурсниць: Марина Романенко та Юля Швиденко з Кузьминець, а також Люба Жолновацька з Обухівщини. Марина і Юля разом навчалися в школі, разом продовжують опановувати секрети виготовлення смачних страв у Ржищівському профліцеї. На святі їм доручено відповідальну справу — проводити майстер-клас з випікання млинців.

- Спочатку нас навчали приготуванню цієї страви викладачі, а тепер ми самі замішуємо тісто і печемо. Я млинці люблю. Думаю, й іншим вони будуть до смаку, - сміється Марина.

Далі — довжелезний кількаметровий стіл, який прикрашають невеличкі бісквітні сніговички, сніжинки з глазурі, солодкі сонечка та квіти, рулети. Мимоволі пригадуються слова про те, що кон-

дитер - це чарівник, в житті якого бувають чорні і білі смуги, як у всіх людей. Але особливість в тому, що в нього ці смуги шоколадні.

Дивишся в блискучі очі учнів ліцею і на те, як вони реагують, коли почують добрі слова про їхні вироби, і розумієш, що дівчата й хлопці обрали для себе майбутню професію свідомо, вони вже віднайшли себе в житті завдяки Ржищівському професійному ліцею.

А на столику, прикрашеному різноманітними новорічними орнаментами, чекають свого часу солодкі набори. Як пояснив директор закладу Віктор Гордієнко, - це подарунки від місцевого підприємця Сергія Данелії та від Ржищівського заводу продтоварів. І їх отримають всі без винятку діти-сироти й малозабезпечені, що навчаються в Ржищівському професійному ліцеї.